Kulinaria blog z pasją
Komory chłodnicze w gastronomii odgrywają bardzo ważną rolę, dlatego też nie można przejść obok nich obojętnie. Utrzymanie żywności w dobrym stanie przez dłuższy okres czasu wcale nie jest prostym zadanie. Dzięki komorom chłodniczym, można na dłużej zachować świeżość owoców, warzyw i wielu innych produktów.
Urządzenia takie jak szatkownice do warzyw są niezastąpione w pracy zarówno małych zakładów gastronomicznych, w rodzaju stołówek szkolnych czy niewielkich restauracji, jak w również w przypadku dużych restauracji codziennie obsługujących setki klientów. Ich przydatność polega przede wszystkim na zmniejszeniu ilości czasu potrzebnego na wykonanie rutynowej czynności, jaką jest obróbka wstępna warzyw i owoców. Ogólna charakterystyka … Continue reading Co wiesz o szatkownicach do warzyw?
Grille należą do uniwersalnego sprzętu grzewczego. Pozwalają gotować dużą liczbę różnorodnych potraw o różnych odcieniach smaku i cechach (temperatura, twardość, zawartość wilgoci i tłuszczu). Rodzina grilli obejmuje następujące urządzenia: grille do kurczaków, grille salamander, grille kontaktowe, powierzchnie do grillowania, grille rolkowe, grille wulkaniczne, grille vapo, piece grillowe i grille kebab.
Kuchnia to miejsce w domu, gdzie o poparzenie i skaleczenie nie trudno. Dlatego tak ważne jest, by odpowiednio zaaranżować dostępną przestrzeń oraz wyposażyć ją w określone akcesoria. Jednym z tych, którym warto przyjrzeć się bliżej, są garnki. Na ogół poświęca się im minimum swojej uwagi, czego efektem jest np. niezbyt bezpieczny uchwyt. Pod względem bezpieczeństwa … Continue reading Bezpieczne garnki Florina